Медики опровергли вред красного мяса

Медики опровергли вред красного мяса Depositphotos

Ученые из Медицинского колледжа Бэйлора опровергли научные данные, показавшие, что употребление красного мяса вызывает системное воспаление в организме и повышает риск хронических заболеваний. Исследование, которое может привести к пересмотру рекомендаций по здоровому питанию, опубликовано в The American Journal of Clinical Nutrition.

Воспаление является фактором риска многих хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания. Согласно современным рекомендациям, людям стоит ограничить потребление красного мяса из-за его связи с усилением системного воспаления. Но это мнение в значительной степени основано на старых публикациях, выводы которых не всегда подтверждались в новых исследованиях.

В новой работе ученые проанализировали данные, полученные от примерно четырех тысяч пожилых людей, участвовавших в исследовании атеросклероза MESA. Они обнаружили, что с поправкой на индекс массы тела (ИМТ) потребление красного мяса (говядины, свинины или баранины) не было напрямую связано с какими-либо биомаркерами воспаления, содержащимися в крови. Особый интерес вызвало отсутствие связи между потреблением красного мяса и С-реактивным белком (СРБ), основным маркером воспаления.

Вывод был справедлив как для необработанного мяса, так и для обработанных продуктов, например, колбас. Это позволяет предположить, что движущей силой воспаления может быть масса тела, а не красное мясо.

«Красное мясо популярно, доступно и вкусно, и его место в нашем рационе имеет глубокие культурные корни. Учитывая это, рекомендации по сокращению потребления должны быть подкреплены убедительными научными данными, которых пока не существует», — заключили ученые.

Ранее ученые выяснили, чем может быть опасно безалкогольное пиво.

Источник: gazeta.ru

Next Post

В Роскосмосе рассказали, какие корабли будут летать к новой орбитальной станции

© Ferra.ru Владимир Кожевников рассказал, какие космические корабли будут летать к РОС Транспортные корабли «Союз» не будут частью Российской орбитальной станции (ОС). Главный конструктор ОС, Владимир Кожевников, заявил, что «Союз С» продолжит служить для Международной космической станции (МКС), их использование на ОС не предусмотрено. Транспортировка к ОС будет осуществляться с помощью […]